Canjiquinha com costelinha de porco

Ingredientes

• 500 g de canjiquinha de milho
• 1 kg de costelinha de porco (magra)
• Alho, sal, pimenta à gosto
• Corante
• 1 pimentão pequeno verde
• 1 pimentão pequeno amarelo
• 1 pimentão pequeno vermelho
• 1 cebola grande
• 3 tomates maduros
• Couve picada bem fina
• Cenoura picada e tiras grossas
• Cebolinha e salsinha

Modo de preparo

• Em uma panela coloque a costelinha e óleo e um pouco de corante, sal e alho e deixe refogar.
• Acrescente água para que ela possa ir cozinhando até ficar num ponto que a carne esteja bem macia.
• Acrescente a cenoura e deixe cozinhando junto com a carne até ficar al dente.
• Em uma panela de pressão, coloque a canjiquinha, deixe cozinhar por de 15 minutos.
• Assim que estiver cozida, transfira a canjiquinha para a panela onde a costelinha está sendo preparada.
• Acrescente os pimentões, a cebola e o tomate e por último acrescente a couve.
• Se desejar coloque algumas gotas de pimenta.